Chaud brulant

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Publication Year:
2021

ISBN-13: 9782757891315
ISBN-10: 2757891316

Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses erreurs, ses humiliations et ses espoirs alors qu'il gravit les échelons, ainsi que ses relations avec ses collègues et avec le chef.