Chaud brulant
Buford
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Disponibilité:
Présentement en commande, expédié dès réception
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Éditeur:
Points
Points
Année de parution:
2021
2021
ISBN-13:
9782757891315
ISBN-10: 2757891316
ISBN-10: 2757891316
Description:
Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses erreurs, ses humiliations et ses espoirs alors qu'il gravit les échelons, ainsi que ses relations avec ses collègues et avec le chef.