Les insectes nourriront-ils la planète ?

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Protection:
Filigrane

Année de parution:
2013

ISBN-13: 9782812605390

Alors que plus de 1?000 espèces d’insectes sont consommées dans le monde, les perspectives qu’ouvre l’entomophagie généralisée sont cruciales dans un contexte où l’on annonce le déclin de l’élevage des mammifères…