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Les itinéraires de notre gastronomie
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Les itinéraires de notre gastronomie
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Availability:
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Publisher:
Editions L'Harmattan
DRM:
Watermark
Publication Year:
2017
ISBN-13: 9782140027413
Description:
Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table…
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