Bordeaux Bourgogne

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Watermark

Publication Year:
2016

ISBN-13: 9791021021624

Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s’opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffi né, sinon leur commune passion pour l’excellence.

Pour ressouder cette fracture française, Jean-Robert Pitte mobilise toute l’histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent. Car la qualité a bien une histoire, et n’est pas due au seul terroir physique, comme

certains se plaisent à l’affi rmer. Elle est surtout le fruit des

savoir-faire qu’ont développés au fi l des siècles ces professionnels

sans qui il n’y aurait pas de grands vins, pédologues,

agronomes, biologistes, oenologues, sommeliers, etc. Ces talents

conjugués n’ont toujours eu pour seul but que la satisfaction

de l’amateur éclairé.

Aujourd’hui, la concurrence internationale met en question la suprématie des vins français en les attaquant sur un terrain où ils n’auraient jamais pensé être contestés : la qualité. Les vins de Bordeaux et de Bourgogne ne pourront continuer à s’imposer sur le marché international qu’en affirmant leur spécificité

respective, sans céder à la facilité d’un goût mondialisé.