Le Guide du Barista
Barista
Disponibilité:
Ebook en format PDF. Disponible pour téléchargement immédiat après la commande.
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Éditeur:
Québec Amérique
Québec Amérique
Protection:
Filigrane
Filigrane
Année de parution:
2017
2017
ISBN-13:
9782764435526
Description:
L’équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu’il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l’extraction de l’espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples systèmes d’infusion, ce guide rassemble les essentiels à connaître pour déguster à la maison des petits chefs-d’œuvre bien tassés.
Au fil des pages, en mots et en images…
• L’abc du café, de l’arbre à la tasse
• Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait
• Les particularités des différents systèmes d’infusion
• Tout ce qu’il faut savoir sur la micromousse et des techniques de réalisation de latte art
• Une dizaine de recettes à base de café, dont le latte frappé à la vanille, le floater à la stout et au café, ainsi que le gin tonic au café
En prime : retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu !
Au fil des pages, en mots et en images…
• L’abc du café, de l’arbre à la tasse
• Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait
• Les particularités des différents systèmes d’infusion
• Tout ce qu’il faut savoir sur la micromousse et des techniques de réalisation de latte art
• Une dizaine de recettes à base de café, dont le latte frappé à la vanille, le floater à la stout et au café, ainsi que le gin tonic au café
En prime : retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu !
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