Le Guide du Barista

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Watermark

Publication Year:
2017

ISBN-13: 9782764435526

L’équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu’il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l’extraction de l’espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples systèmes d’infusion, ce guide rassemble les essentiels à connaître pour déguster à la maison des petits chefs-d’œuvre bien tassés.

Au fil des pages, en mots et en images…

• L’abc du café, de l’arbre à la tasse

• Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait

• Les particularités des différents systèmes d’infusion

• Tout ce qu’il faut savoir sur la micromousse et des techniques de réalisation de latte art

• Une dizaine de recettes à base de café, dont le latte frappé à la vanille, le floater à la stout et au café, ainsi que le gin tonic au café

En prime : retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu !