Le guide du barista - Les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison

Disponibilité:
Ebook en format PDF. Disponible pour téléchargement immédiat après la commande.

Protection:
Filigrane

Année de parution:
2024

ISBN-13: 9782764453889

Barista microtorréfacteur vous livre tout ce qu’il faut savoir pour préparer le meilleur café. De sa culture à l’extraction de l’espresso, en passant par le latte art et les conseils pour choisir vos équipements, ce guide rassemble les essentiels pour les baristas en devenir !

Découvrez en mots et en images...

- l’abc du café, de l’arbuste à la tasse ;

- les techniques pour préparer l'espresso parfait et ses dérivés: latte, cappuccino, macchiato, americano, cortado, flat white ;

- des techniques de réalisation de latte art ;

- des conseils pour choisir vos équipements ;

- les divers systèmes d’infusion manuels ;

- des recettes à base de café, dont le cappuccino crème brûlée et le café infusé à froid à la limonade.