Les mangeurs d'ortolans

Disponibilité:
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Protection:
Filigrane

Année de parution:
2023

ISBN-13: 9782760969162

Les mangeurs d’ortolans. C’est le nom que l’on donne à ceux qui cuisinent ce petit bruant à chair savoureuse, pourtant en voie de disparition. Est-ce parce qu’ils ont honte qu’ils le dégustent en se couvrant la tête d’un tissu ? Est-ce pour ne pas se voir et ne pas être vus ?