Les filières animales françaises : chiffres-clés

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Protection:
ACS4

Année de parution:
2021

ISBN-13: 9782743065645

Une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation : ruminants, équidés, volailles, coquillages. Pour chacune des treize filières, sont présentés les derniers chiffres correspondant au contexte de la production, au mode de conduite des animaux, à la transformation et à la valorisation des produits, au marché et aux échanges.