La conserve appertisée : aspects scientifiques, techniques et économiques

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La conserve appertisée : aspects scientifiques, techniques et économiques

Jean LAROUSSE

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Disponibilité:
Ebook en format PDF. Disponible pour téléchargement immédiat après la commande.

Éditeur:
Lavoisier-Tec & Doc

Protection:
ACS4

Année de parution:
2021

ISBN-13: 9782743016517

Description:

Des spécialistes, des scientifiques et des industriels proposent une synthèse des connaissances sur le procédé de l'appertisation.

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