Produire des viandes Volume 2, Produire de la viande ovine

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Protection:
ACS4

Année de parution:
2021

ISBN-13: 9782743016395

Les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine. Techniques de production; exigences des marchés, nationaux et internationaux; exigences des consommateurs et des industries alimentaires; difficultés de la production ovine française en raison de l'ouverture des frontières.