Mondialisation de l'alimentation la
Troi tran, Yan
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Disponibilité:
Disponible, expédié dans les 2 jours ouvrables
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Éditeur:
ISBN-13:
9782760560031
ISBN-10: 2760560031
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Description:
Ce livre a pour objectif d’aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l’alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l’on utilise aujourd’hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.