Coopoly - Logo
Coopoly - Logo
Traité de pâtisserie
Prévisualiser ce livre
Traité de pâtisserie
Prix membre: 36,99$ (qu'est-ce que c'est?)
Prix régulier: 36,99$
   (Quantité: 1)
Disponibilité:
Ebook en format PDF. Disponible pour téléchargement immédiat après la commande.
Aussi disponible en format EPUB
Éditeur:
Flammarion
Protection:
ACS4
Année de parution:
2021
ISBN-13: 9782080259103
Description:
Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval.

C’est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces.

Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c’est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires.
Aperçu du livre
   (Quantité: 1)