La cuisine (1)

Disponibilité:
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Protection:
Filigrane

Année de parution:
1972

ISBN-13: 9782402619516

En gastronomie, l'originalité est parfois dangereuse, mais le repas traditionnel est souvent sans attrait. La composition d'un déjeuner, d'un dîner, déterminera la réussite de la réunion.

- des idées pour toutes circonstances ;

- un dîner à l'improviste ;

- la mode du plat unique ;

- les grandes réunions familiales ;

- des astuces pour les cocktails ;

- des plats nouveaux pour le barbecue, etc.

- des vins pour chaque plat ;

- les règlent générales

- les exceptions ;

- les temps de cuisson ;

- il y a des règles immuables mais faut-il toujours les respecter ?

- des aromates et des condiments ;

- utilisées à bon escient ils font toute l'originalité d'un mets ;

- des trucs et des astuces ;

- les tranches de jambon coupées conservent leur fraîcheur lorsqu'elles sont recouvertes de lait, etc.