Je ne mangerai pas de ce pain-là

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Protection:
Filigrane

Année de parution:
2020

ISBN-13: 9782812621147

<p>Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.</p>