Cuisiner au vin rouge
Jourdan
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Publisher:
Andrea Jourdan
Andrea Jourdan
Publication Year:
2018
2018
ISBN-13:
9782924938089
ISBN-10: 2924938082
ISBN-10: 2924938082
Description:
La meilleure façon de sublimer un plat est de lui ajouter un peu d’alcool. Astuce connue des grands chefs depuis toujours, seules quelques gouttes suffi sent pour transformer une recette.
Le vin rouge apporte de riches saveurs profondes et, à la cuisson, laisse des effl uves sirupeuses et légèrement acides qui rehaussent tous les plats.
Le vin blanc apporte des notes subtiles, orales ou douces, qui invitent à la fête. Après la cuisson, on découvre d’agréables effl uves qui réveillent les papilles.
Des plats traditionnels à la cuisine gastronomique moderne, apprenez comment transformer vos repas de tous les jours en de sublimes festins avec la CUISINE AU VIN.
• Des recettes traditionnelles et des recettes de base à redécouvrir.
• Des recettes innovantes pour les gourmets en recherche de nouveauté.
• Des recettes étonnantes pour stimuler les appétits et le talent des cuisiniers.
Le vin rouge apporte de riches saveurs profondes et, à la cuisson, laisse des effl uves sirupeuses et légèrement acides qui rehaussent tous les plats.
Le vin blanc apporte des notes subtiles, orales ou douces, qui invitent à la fête. Après la cuisson, on découvre d’agréables effl uves qui réveillent les papilles.
Des plats traditionnels à la cuisine gastronomique moderne, apprenez comment transformer vos repas de tous les jours en de sublimes festins avec la CUISINE AU VIN.
• Des recettes traditionnelles et des recettes de base à redécouvrir.
• Des recettes innovantes pour les gourmets en recherche de nouveauté.
• Des recettes étonnantes pour stimuler les appétits et le talent des cuisiniers.