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L'art de fumer le poisson et le gibier
Jean Pagé
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Publisher:
Broquet
Broquet
DRM:
Watermark
Watermark
Publication Year:
2015
2015
ISBN-13:
9782896549382
Description:
Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s’est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après?la pêche.
Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l’occasion de fumer les poissons?capturés.
Il n’existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d’où l’idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d’une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche.
Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s’étale sur plusieurs dizaines d’années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs.
Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l’occasion de fumer les poissons?capturés.
Il n’existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d’où l’idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d’une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche.
Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s’étale sur plusieurs dizaines d’années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs.
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